1、生食是指未经烹调或加工的食物 。而熟食是将食品进行了烹调加工 。生食也指自然环境中栽培出的农作物，其特点是未添加任何人工合成的化学添加剂、色素、香精、无农药残留，未经过其它物质处理过的食品 。
【生食和熟食的区别】2、生食的好处：生食，营养不容易流失 。在没有高温煮熟的生食中，所有的营养素，维生素，蛋白质 ， 矿物质等都保存得很好 。蔬果中的维生素、矿物质及膳食纤维，都能帮助人体生长发育，促进新陈代谢 ， 并维持体内酸硷平衡 。
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