五谷有哪些?分别是什么 五谷有哪五谷


五谷有哪些?分别是什么?
五谷是指:
1、稻dào,一年生草本植物,子实称稻谷,去壳后称大米,有水稻、旱稻之分 。禾本科稻属的重要冲和栽培谷物,一年生,秆直立,分蘖力强 。叶片狭长扁平;叶舌较长,有明显叶耳 。顶生碧判埋圆锥花序大型,疏散,分枝多,直立或弯垂 。
2、黍shǔ,一年生草本植物;子实叫黍子;碾成米叫黄米;性粘;可酿酒 。一年生草本植物,叶线形,子实淡黄色,去皮后称黄米,比小米稍大,煮熟后有黏性 。
3、稷 jì,稷别名粢米、傺米、糜子米 。稷脱壳后即为高粱米 。颜色有红、白之分:红者又称为酒高粱,主要用于酿酒;白者用于食用 。
4、麦mài,一年生或二年生草本植物,有小麦、大麦、燕麦等多种,子实供磨面食用,亦可用来制糖或酿酒 。
5、豆dòu,双子叶植物的一科,木本、草本植物都有,豆类植物的种子,如大豆、蚕豆、绿豆、刀豆等、毛豆、黄豆,大豆属 。原产我国,一般认为由野大豆驯化而来 。全国各地悔蚂栽培,以东北最为声名远播 。

五谷包括哪几种五谷包括有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种,因古代有多种不同说法,一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽 。稻:通称水稻,是禾本科一年生水生草本 。稻是亚洲热带广泛种植的重要谷物,中国南方为主要产稻区,北方各省均有栽种 。黍:别名大黄米、软黄米,黍加工成的粒状产品 。稷:是禾本科,黍属一年生栽培草本植物 。稷为人类最早的栽培谷物之一 。
五谷包括有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种,因古代有多种不同说法,一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽 。
1、稻:通称水稻,是禾本科一年生水生草本 。稻是亚洲热带广泛种植的重要谷物,中国南方为主要产稻区,北方各省均有栽种 。
2、黍:别名大黄米、软黄米,黍加工成的粒状产品 。
3、稷:是禾本科,黍属一年生栽培草本植物 。稷为人类最早的栽培谷物之一 。
4、麦:禾本科植物的一类,五谷的一种,分为小麦、大麦、燕麦和荞麦等种类 。
5、菽:为豆类的总称 。篆文写作“尗”,意思是像豆类生长的样子 。
6、麻:麻是我国古老的农作物之一,因其籽可以充饥,故被列为谷物,为五谷之一 。
五谷分别是哪五谷?五谷分别是稻、黍、稷、麦、菽 。
稻也就是我们生活中的水稻,在采集之后经过加工处理就成了大米,也是五谷的之首,是生活中的主食之一 。
黍是粗粮,黍去壳,就是黄米,其籽实煮熟后有黏性,可以酿酒、做糕 。
稷为百谷之长,因此帝王奉稷为谷神,我国古老的食用作物,也就是我们通常所说的高粱 。高粱现在多用于酿酒,喂养牲口,很少用于做主食 。
麦,一年生或二年生草本植物,有小麦、大麦、燕麦、黑麦等 。子实主要作粮食或作精饲料、酿酒、制饴糖等 。
菽是豆类的泛称,如黄豆、金豆、蚕豆等 。学者公认我国是世界上最先驯化并栽培大豆的国家 。
五谷是哪些
五谷包括什么?
粟、豆 、麻、麦、稻
五 谷 史 话
万国鼎
一、五谷是什么
“谷”是“谷”的简体字,原来是指有壳的粮食;象稻、稷(jì计,即谷子)、黍(亦称黄米)等外面都有一层壳,所以叫做谷 。谷字的音,就是从壳的音来的 。
“五谷”这一名词的最早记录,见于《论语》 。根据《论语》的记载:二千四百多年以前,孔子带着学生出门远行,子路掉队在后面,遇见一位用杖挑着竹筐的老农,问他:“你看见夫子吗?”老农说:“四肢不劳动,五谷分不清,谁是夫子?”
亲爱的读者,你分得清五谷吗?
【五谷有哪些?分别是什么 五谷有哪五谷】 五谷的意思是指五种谷 。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面,只有“百谷”,没有说“五谷”的 。从百谷到五谷,是不是粮食作物的种类减少了呢?不是的 。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名,这样列举起来就多了 。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思,也并不是真有一百种 。五谷这一名词的出现,标志着人们已经有了比较清楚的分类概念,同时反映当时的主要粮食作物有五种 。
五谷这一名词在当初创造的时候,究竟指的是什么,没有留下记载来 。我们现在能够看到的最早的解释,是汉朝人写的 。*** 和汉以后人的解释主要有两种:一种说法是稻、黍、稷、麦、菽(即大豆);另一种说法是麻(指大麻)、黍、稷、麦、菽 。这两种说法的差别,只是一种有稻而没有麻,另一种有麻而没有稻 。麻子虽然可以供食用,但是主要是用它的纤维来织布 。谷指的是粮食,前一种说法没有把麻包括在五谷里面,比较合理 。但是从另一方面来说,当时的经济文化中心在北方,稻是南方作物,北方栽培的有限,所以五谷中有麻而没有稻,也有可能 。《史记·天官书》“凡候岁美恶”(预测年岁丰歉)下面所说的作物,就是麦、稷、黍、菽、麻五种,属于后一种说法 。大概因为这些原因,所以 *** 和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释 。
把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物 。战国时代的名著《吕氏春秋》(公元前三世纪作品)里有四篇专门谈论农业的文章,其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊 。禾就是稷 。这六种作物和上面所说的六种完全相同 。《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物,也是这六种 。
很明显,稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物 。所谓五谷,就是指这些作物,或者指这六种作物中的五种 。但随着社会经济和农业生产的发展,五谷的概念在不断演变着,现在所谓五谷,实际只是粮食作物的总名称,或者泛指粮食作物罢了 。
人们常说的“五谷”是哪五种农作物五谷稻、黍、稷、麦、菽相对于现
粟、豆 、麻、麦、稻 五谷史话 五谷是什么 “谷”是“谷”的简体字,原来是指有壳的粮食;象稻、稷(jì计,即谷子)、黍(亦称黄米)等外面都有一层壳,所以叫做谷.谷字的音,就是从壳的音来的.“五谷”这一名词的最早记录,见于《论语》.根据《论语》的记载:二千四百多年以前,孔子带着学生出门远行,子路掉队在后面,遇见一位用杖挑着竹筐的老农,问他:“你看见夫子吗?”老农说:“四肢不劳动,五谷分不清,谁是夫子?” 亲爱的读者,你分得清五谷吗?五谷的意思是指五种谷.比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面,只有“百谷”,没有说“五谷”的.从百谷到五谷,是不是粮食作物的种类减少了呢?不是的.当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名,这样列举起来就多了.而且“百”字在这里不过是用来指多的意思,也并不是真有一百种.五谷这一名词的出现,标志着人们已经有了比较清楚的分类概念,同时反映当时的主要粮食作物有五种.五谷这一名词在当初创造的时候,究竟指的是什么,没有留下记载来.我们现在能够看到的最早的解释,是汉朝人写的. *** 和汉以后人的解释主要有两种:一种说法是稻、黍、稷、麦、菽(即大豆);另一种说法是麻(指大麻)、黍、稷、麦、菽.这两种说法的差别,只是一种有稻而没有麻,另一种有麻而没有稻.麻子虽然可以供食用,但是主要是用它的纤维来织布.谷指的是粮食,前一种说法没有把麻包括在五谷里面,比较合理.但是从另一方面来说,当时的经济文化中心在北方,稻是南方作物,北方栽培的有限,所以五谷中有麻而没有稻,也有可能.《史记·天官书》“凡候岁美恶”(预测年岁丰歉)下面所说的作物,就是麦、稷、黍、菽、麻五种,属于后一种说法.大概因为这些原因,所以 *** 和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释.把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物.战国时代的名著《吕氏春秋》(公元前三世纪作品)里有四篇专门谈论农业的文章,其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊.禾就是稷.这六种作物和上面所说的六种完全相同.《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物,也是这六种.很明显,稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物.所谓五谷,就是指这些作物,或者指这六种作物中的五种.但随着社会经济和农业生产的发展,五谷的概念在不断演变着,现在所谓五谷,实际只是粮食作物的总名称,或者泛指粮食作物罢了. 。
五谷都是什么?
【五谷的不同说法】 “五谷”即是古代所指的五种谷物 。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面,只有“百谷”,没有说“五谷”的 。从百谷到五
谷,是不是粮食作物的种类减少了呢?不是的 。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名,这样列举起来就多了 。而且“百”字在这里不过是用
来指多的意思,也并不是真有一百种 。五谷这一名词的出现,标志着人们已经有了比较清楚的分类概念,同时反映当时的主要粮食作物有五种 。
关于“五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种:
五谷这一名词在当初创造的时候,究竟指的是什么,没有留下记载来 。我们现在能够看到的最早的解释,是汉朝人写的 。*** 和汉以后人的解释主要有两种:一种
说法是稻、黍、稷、麦、菽(即大豆);另一种说法是麻(指大麻)、黍、稷、麦、菽 。这两种说法的差别,只是一种有稻而没有麻,另一种有麻而没有稻 。麻子虽
然可以供食用,但是主要是用它的纤维来织布 。谷指的是粮食,前一种说法没有把麻包括在五谷里面,比较合理 。但是从另一方面来说,当时的经济文化中心在北
方,稻是南方作物,北方栽培的有限,所以五谷中有麻而没有稻,也有可能 。《史记·天官书》“凡候岁美恶”(预测年岁丰歉)下面所说的作物,就是麦、稷、
黍、菽、麻五种,属于后一种说法 。大概因为这些原因,所以 *** 和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释 。
两种说法结合起来,就得出了稻、黍、稷、麦、菽、麻六种作物 。战国时代的名著《吕氏春秋》(公元前三世纪作品)里有四篇专门谈论农业的文章,其中“审时”篇谈论栽种禾(稷)、黍、稻、麻、菽、麦这六种作物的情况;“十二纪”篇中说到的作物,也是这六种 。
很明显,稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物 。所谓五谷,就是指这些作物,或者指这六种作物中的五种 。但随着社会经济和农业生产的发展,五谷的概念在不断演变着,现在所谓五谷,实际只是粮食作物的总名称,或者泛指粮食作物罢了 。
粮食作物的统称 。“五谷”之说出现于春秋、战国时期,《论语·微子》:“四体不勤,五谷不分” 。但解释却有不同,一说是黍、稷、麦、菽、稻;一说是黍、
稷、麦、菽、麻 。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无,之所以出现分歧,是因为当时的作物并不止于五种,“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明
证,而各地的作物种类又存在差异所致 。“五谷”说之所以盛行,显然是受到五行思想的影响所致 。因此,笼统地说来,五谷指的就是几种主要的粮食作物 。
据史料记载,最早种植“五谷”的出现于我国商周时期 。商周时期,我国处于奴隶制社会的繁荣时期,人们所种植的农作物种类增多,并且国家大力支持发展农
业,“井田制”实行集体劳作,提高了劳动生产率 。这一时期还出现了完整的排水灌溉系统,人们开始使用粪肥.绿肥.以及草木灰 。这些条件使得商周时期的农业
进一步发展 。
五谷是哪五种???
对五谷的内容,有两种说法 。一种说法是稻、黍、稷(粟)、麦、菽(大豆) 。而根据《大戴礼记》的记载,五谷是麻(大麻)、黍、稷、麦、菽 。两种说法的差别在于,一种有稻而无麻,另一种有麻而无稻 。两种说法结合起来,就得出了稻、黍、稷、麦、菽、麻六种作物 。战国时代的名著《吕氏春秋》(公元前三世纪作品)里有四篇专门谈论农业的文章,其中“审时”篇谈论栽种禾(稷)、黍、稻、麻、菽、麦这六种作物的情况;“十二纪”篇中说到的作物,也是这六种 。
虽然在历史上的记载中没有高粱,可在现代的今天,高粱应当是五谷的一种,在民风民俗中,高粱却被纳入了五谷的行列.尤其在一些婚礼中,撒五谷,高梁却是必不可少的了,可见高梁在今天应当被称为五谷.
五谷是哪几种?
五谷说法主要的有两种: 一种指稻、黍、稷、麦、菽; 另一种指麻、黍、稷、麦、菽 。
两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻 。古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以“五谷”中最初无稻 。
扩展资料 出处与详解: 指五种谷物 。所指不一 。
1、《周礼·天官·疾医》:“以五味、五谷、五药养其病 。” 郑玄 注:“五谷,麻、黍、稷、麦、豆也 。”
2、《孟子·滕文公上》:“树艺五谷,五谷熟而民人育 。” 赵歧 注:“五谷谓稻、黍、稷、麦、菽也 。”
3、《楚辞·大招》:“五谷六仞 。” 王逸 注:“五谷,稻、稷、麦、豆、麻也 。”
4、《素问·藏气法时论》:“五谷为养 。” 王冰 注:“谓粳米、小豆、麦、大豆、黄黍也 。”
5、《管子·轻重己》:“宜获而不获,风雨将作,五谷以削,士兵零落 。不获之害也 。”
马非百新诠:“零落,殒也 。言风雨大起,五谷因而削减 。
士,战士 。民,普通人民 。
谓战士与人民皆将饥饿以死也 。” 食品概念: “谷”原来是指有壳的粮食;象稻、稷(jì计,即谷子)、黍(亦称黄米)等外面都有一层壳,所以叫做谷 。
谷字的音,就是从壳的音来的 。五谷原是中国古代所称的五种谷物,后泛指粮食类作物 。
关于五谷主要有两种说法,主流的是稻(俗称水稻、大米)、黍(shǔ,俗称黄米)、稷(jì,又称粟,俗称小米)、麦(俗称小麦,制作面粉用)、菽(俗称大豆) 。因为有的地方气候干旱,不利于水稻的种植,因此有将麻(俗称麻子)代替稻,作为五谷之一 。
关于稻、麦、菽由于生活中常见,这里就不介绍了,下面主要介绍现在生活中不常见的但是在古代确实常见的谷物: 黍:黍去壳,就是黄米,其子实煮熟后有粘性,可以酿酒、做糕 。由于不利于消化,现在也基本上不用“黍”作为主食了 。
稷:又称粟,生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米 。中国最早的酒也是用小米酿造的 。
粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长 。其茎、叶较坚硬,可以作饲料,一般只有牛能消化 。
现在主食基本上不用“稷”了 。麻:麻主要是用来农作生产的,他的茎皮,经沤制可以做绳子(麻绳),麻衣,麻纸等,很耐用 。
去皮后的茎,可以当柴烧,可以盖房子,有点木质的感觉,目前皮与杆经提炼纤维,可以做宣纸等各种高档纸 。菽:豆类的总称,古语云:“菽者稼最强 。
古谓之尗,汉谓之豆,今字作菽 。菽者,众豆之总名 。
然大豆曰菽,豆苗曰霍,小豆则曰荅 。”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一 。
另外,也曾有关于“五谷”划分为“天谷”、“地谷”、“悬谷”、“风谷”、“水谷”的 。天、地、悬、风、水所代表“五谷”并不一定都是粮食:“天谷”含诸如稻、谷、高粱、麦等果实长在头顶类的作物 。
“地谷”含诸如花生、番薯等果实长在地面下的作物;“悬谷”含诸如豆类、瓜类等果实在枝蔓上的作物;“水谷”含诸如菱角、藕等水中生长果实的作物 。唯有“风谷”特殊,指玉米是通过风传播花粉,将头顶花粉吹到作物中节长出的须上从而结出果实的作物 。
五谷是哪些?
五谷包括火谷,悬谷,金谷,水谷,土谷 。
火谷,就是我们俗称的五谷,包括大豆、小麦、大米、小米、高粱等粮食作物 。悬谷,包括苹果、梨、柿子、李子、板栗等众多的悬挂结在树上的水果 。
金谷,包括西瓜、南瓜、豆角、葡萄、猕猴桃等藤蔓植物上的果实 。水谷,包括莲藕、海带、菱角、海菜,还有水本身及这些水生植物 。
土谷,包括白菜、萝卜、土豆、红薯等等众多的蔬菜 。平常俗称的“五谷”所指的五种谷物 。
“五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽 。两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻 。
古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以“五谷”中最初无稻 。
五谷丰登中的五谷指哪五谷?
哪些粮食为“五谷”,我国历史上的说法并不一致.一种说法是指黍、稷、菽、麦、稻,见于古书《周礼‘职方氏》;另一种说法是指麻、黍、稷、麦、豆,见于古书《淮南子》.当时人们把大麻子当食物,所以麻归于粮食类;后来麻主要以纤维织布,便不列为粮食类.2、“五谷”之说逐渐形成的习俗,是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物.黍指玉米,也包括黄米,稷指粟,菽指豆类.3、如今,“五谷”已泛指各种主食食粮,一般统称为粮食作物,或者称为“五谷杂粮”,包括谷类(如水稻、小麦、玉米等),豆类(如大豆、蚕豆、豌豆、红豆等),薯类(如红薯、马铃薯)以及其他杂粮.2》五谷是什么?通常有两种说法:一说是稻、黍、稷、麦、菽.另一说是黍、稷、麻、麦、菽.其中麻以外的五种都是粮食作物.稻、黍、稷、麦、菽、麻是中国传统作物,我不仅应该认识它们,而且要了解它们的习性与渊源,否则就会“五谷不分”了.3》西汉“五谷”是什么? 西安出土的木牍揭答案 新华网西安10月19日电(呼延思正) 西汉时期人们所吃的“五谷”到底是什么?近日陕西省西安市南郊出土的一枚木牍揭示了这个答案. 这枚记有177字的长方形木牍长23厘米、宽4.5厘米、厚0.4厘米,下侧边缘处略有残缺,文字主要以古隶体墨书书写,其中夹杂了一些俗字草体,大都清楚可辨.这枚木牍上字迹自右至左共分8行,每行上方均标有一个小黑点,以示为章节之始,每行字数由15到25字 不等,上面有关汉代五谷种植的内容基本完整,清楚地记载了当时的五谷是指粟、豆、麻、麦、稻,其顺序也不是随便排列的.这与在秦汉时代专用于选时择日的《日书》中所记载内容基本一致. 据考古工作人员介绍,出土这枚木牍的墓葬处于西汉汉宣帝杜陵陵区,应该是杜陵的陪葬墓,因而墓主当为与汉宣帝较为接近的高官.结合木牍内容分析,墓主生前的身份应与皇室礼仪活动及农业生产活动相关,故判断其任职应为大鸿胪或大司农.据了解,汉代的“五谷”究竟指哪些谷物,古籍记载历来含混.这枚木牍的出土第一次明确了西汉时期陕西关中地区“ 五谷”的种类与名称. 。
五谷是哪五谷?分别如下:
五谷:稻、黍、稷、麦、豆dào shǔ jì mài dòu 。
五音:宫、商、角、徵、羽gōng shāng jué zhǐ yǔ 。
平常俗称的“五谷”所指的五种谷物 。“五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽 。
五声音阶,汉族古代音律 。就是按五度的相生顺序,从宫音开始到羽音,依次为:宫—商—角—徵—羽;如按音高顺序排列,即为:1 2 3 5 6 宫 商 角 徵(zhǐ)羽 。唐代时使用“合、四、乙、尺、工” 。
“五谷”的由来和演变
古代称粮食为五谷,“五谷”一词最早见于《论语》 。我国著名古籍《黄帝内经》称:“五谷为养” 。民间有五谷丰登之说 。古代称五谷即稻(稻谷)、麦(小麦)、菽(豆类)、黍(黄米)、稷(粟谷即小米)五种 。
后来,大约明朝万历年间,玉米、甘薯分别由南美和南洋传入我国,“五谷”即为福谷、小麦、玉米、大豆、粟谷 。
如今,我们常说的五谷通常包括稻谷、麦子、黄豆、玉米和薯类 。习惯上将大米、面粉以外的粮食称为杂粮 。主粮和杂粮统称粮食 。可用于榨油的杂粮如花生、芝麻等称为油料 。
五谷是哪五谷?
平常俗称的“五谷”所指的五种谷物 。
“五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种:
一种指稻、黍、稷、麦、菽;
另一种指麻、黍、稷、麦、菽 。
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