【螃蟹火锅应该怎么做】主料：螃蟹6个、骨头汤500克、鹌鹑蛋8个、香蒜叶5棵、白蘑菇3个、黄豆芽100克、姜5块、大蒜5个、干红辣椒5个、花椒5个、油豆腐10个、植物油5勺、盐10克、生抽1勺、辣椒酱适量 。
做法：
螃蟹剥好去内脏用剪刀剪成两半容易入味 。粉丝用温水浸泡 。鹌鹑蛋煮熟去壳 。佐料准备好 。黄豆芽去根 。植物油将花椒姜，干辣椒爆出香味 。盛盘，锅里留炸香的油 。螃蟹大火煸至红色 。沏入高汤煮滚 。移至火锅加香蒜叶 。放入黄豆芽，鹌鹑蛋、白蘑菇片、油豆腐，粉丝即可 。

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