【铝锅能油炸吗】不能,铝比较活泼,易发生化学反应产生铝离子,摄入过多对人体不利 。用铝锅烹饪食物,食物中便残留铝,特别是用铁铲在铝锅中烹饪食物时,食物中的铝残留更多,长期食用有残留铝的食物,铝在身体中便会聚集 , 而且不能被排泄,大部分会在体内蓄积,与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合,影响体内多种生化反应,长期摄入会损伤大脑.最终导致老年痴呆症的发生 。
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