34大卡/100g 。
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。
【西兰花热量高么】据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3、5克~4、5克,是菜花的3倍、番茄的4倍 。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多 。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜 , 其实,西兰花的维生素C含量比它们都要高 , 也明显高于其他普通蔬菜 。而且,西兰花中的维生素种类非常齐全 , 尤其是叶酸的含量丰富 , 这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因 。
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