【我国除有川菜粤菜还有什么菜】共有八大菜系分别为:
1、鲁菜,山东 。
2、川菜,四川、重庆 。
3、粤菜,广东 。
4、苏菜,江苏 。
5、闽菜,福建 。
6、浙菜,浙江 。
7、湘菜,湖南 。
8、徽菜,安徽徽州 。
简介:
早在春秋战国时期的中国,饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异 。到唐宋时,南食、北食各自形成体系 。到了南宋时期 , 南甜北咸的格局形成 。发展到清代初期时,鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,成为当时最有影响的地方菜,被称作"四大菜系" 。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同构成中国传统饮食的"八大菜系" 。
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