原料：
淮山四百克、青豆五十克、蒜两瓣、盐，白糖，生抽，醋一调羹、食用油适量 。
做法步骤：
1、将淮山洗净，放进锅内焯水半分钟 。
2、捞出淮山，去皮，切片 。重新换水，焯水半分钟后，捞出，放入水中浸泡 。
3、毛豆去壳去内皮，焯水备用 。
4、大蒜切片备用，锅内放油烧热，放入蒜炒香 。
5、放入淮山药、毛豆翻炒一分钟 。
【清炒淮山怎么做】6、放入盐、糖、生抽、醋，搅拌均匀后出锅 。

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