罗汉果大小有什么区别

【罗汉果大小有什么区别】罗汉果的大小跟功效作用没有一点的关系,主要是大的果卖相好,罗汉果的功效在于罗汉果的成熟度和加工方式,罗汉果的功效主要是因为其所含的罗汉果甜甙和罗汉果激酶,其中罗汉果激酶在高温下会失去活性 。所以现在第二代罗汉果都是采用低温干制的新技术 。罗汉果的挑选不是看表面的,主要要看里面果肉的糖化度和是否烘焦,这就是一看果的成熟度,二是看加工的工艺了,第一代高温烘烤的果就怕烘烤温度过高过长,果的里面被烤焦,一是影响口感,二是影响功效 。