蟹黄鱼籽丸怎么做

1、主料:草鱼250克,蟹黄50克 。
2、辅料:鸡蛋清60克,调料:盐3克,淀粉(玉米)10克,大葱5克 。
3、将草鱼肉剁成茸,加水、蛋清2个、精盐、葱姜末、淀粉搅匀备用;
4、蟹黄加蛋清1个、淀粉、精盐搅匀;
5、将蟹黄捏成小丸子,外面裹上鱼肉糊,制成鸡蛋形;
【蟹黄鱼籽丸怎么做】6、炒锅添水烧开,下入鸡蛋,煮熟后加精盐,用水淀粉勾薄芡即可 。