蒜香茄子需准备食材：长茄子、大蒜、面粉、香菜末、红椒末、酱油、蚝油、白糖 。一共三个步骤 ， 下面是蒜香茄子详细操作：
第一步：切片
茄子切片 ， 放盆里加一勺盐用水泡几分钟挤一下 。
第二步：下锅炸
干面粉均匀撒在茄子块上 。下锅炸透 。捞出 。
第三步：翻炒
锅留少许底油 ， 红椒末蒜粒小火炒香 ， 放入料酒、酱油、蚝油、茄子 ， 翻炒均匀即可出锅 。
【蒜香茄子怎么做好吃】总结：以上就是关于蒜香茄子怎么做好吃的具体操作步骤 ， 希望对大家有帮助 。

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