【姜黄粉是一种多年生有香味的草本植物 姜黄粉是什么做的】姜黄粉是姜黄的根处碾成的粉末状，既能做为药物，也可作为调味料，姜黄是一种多年生长有香味的木本植物 。香辛轻淡，有点胡椒粉、麝香味及甜桔与姜之混和味儿，略微甜味、苦涩味 。
姜黄呈不规律椭圆状、圆柱型或纹锤形，常弯折，有些具短叉状分枝，长2～5cm，口径1～3cm，表面深咖啡色、不光滑，有发皱纹路和显著阶段，且有环形分枝痕及须根痕 。质牢靠，不容易断裂，横断面黄棕色至金黄，角质层样，有蜡样亮泽 。内皮层环纹显著，输导组织呈斑点状散在 。气香特殊，味道微苦、辛 。

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