普通面粉 ， 干淀粉、玉米淀粉也可以 。
材料：鸡胸肉、面粉、奥尔良烤肉料、鸡蛋清、料酒、糖、胡椒粉、盐、油 。
做法：
1、鸡胸肉洗干净切小粒 ， 提前腌制24小时 ， 冷藏保存；
【鸡米花是那什么面粉做的】2、加入奥尔良烤肉料 ， 再加蛋清 ， 料酒 ， 糖 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 抓拌均匀腌制15分钟；
3、将腌制好的鸡粒裹上面粉 ， 用手按压几下；
3、把裹好面粉的鸡肉块放入面包糠中 ， 将其均匀裹满；
4、锅内倒入油 ， 待油温升高 ， 中火炸至表面金黄捞出沥油即可 。

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