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1、豆腐皮可以生吃 ， 因为豆腐皮是熟食 ， 所以是可以直接吃的 。但是豆腐皮的话还是建议将其烹制成熟之后再去食用 ， 因为豆制品中都是会含有豆腥味 ， 最好再次烹饪 。
2、豆腐皮是汉族传统豆制品 ， 在中国南方和北方地区有多种名菜 。各地对豆腐皮的叫法不甚一致 ， 有如下两种：一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮 ， 也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋” 。
【豆皮能生吃不 豆皮的简介】3、豆浆 ， 变化成为豆腐皮 ， 其实是蛋白质被分离出后 ， 在豆浆表面慢慢凝结的过程 ， 期间共有8道工序 ， 而要做出优质的豆腐皮 ， 每一道工序都是关键 。但其中最重要的 ， 还是结皮 。

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