首先将生蚝直接放入清水中冲洗后浸泡30分钟进行吐沙；浸泡吐沙时间到后取出生蚝 ， 然后用小刀插入撬开壳中；壳撬开时需要贴紧上壳 ， 不要伤到生蚝肉；然后壳留一半 ， 放入清水中冲洗干净即可 。
生蚝是牡蛎的别名 。如：蚝蛎（牡蛎）；生蚝（粤语地区）、蚵仔（闽南语地区）；蚝壳（指牡蛎；牡蛎的外壳）；蚝浦（产牡蛎的浅海） 。
【生耗子怎样洗】生蚝的营养丰富 ， 高蛋白低脂肪 ， 含有人体必需的8种氨基酸 ， 还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A等元素 。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效 。

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