1、切皮渣的时候一定要切的薄一点 ， 不到10厘米即可 。
【煎皮渣的做法 煎皮渣怎么做】2、葱姜蒜切碎备好 ， 然后和皮渣盛于一个碗中备炒 。
3、在炒锅中放油 ， 加入花椒 ， 加热 。
4、倒入炒锅翻炒 ， 翻炒一遍后放入盐、酱油再翻炒 ， 待出锅前放入味精即可 。
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