【苦瓜下火的最佳方法 凉拌苦瓜的做法】
文章插图
1、材料:苦瓜450克 , 青、红辣椒各30克 , 蒜瓣20克 , 精盐10克 , 味精1克 , 醋15克 , 香油20克 , 辣椒油10克 。
2、将苦瓜长剖成两半 , 去净瓤 , 切成块 。青、红辣椒均切成片 。蒜瓣拍碎 , 捣成茸 。
3、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软 , 用冷水洗净 , 沥净水放入盘内 , 再放入青、红辣椒片 , 加精盐、味精拌匀 。
4、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成 。
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