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【鲍鱼什么部位不能吃 鲍鱼哪个部位不能吃】1、鲍鱼内脏不能食用 。
2、之所以鲍鱼的内脏器官不能吃 ， 主要是因为鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素 ， 是海藻叶绿素衍生物的分解产物 。这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中 ， 具有光化活性 ， 如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼 ， 然后又暴露于阳光中的话 ， 该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生 ， 从而引起皮肤的炎症和毒性反应 。

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