荷兰豆炒腊肉 。
材料：
腊肉，荷兰豆，大蒜，橄榄油，盐，色拉油，鸡精 。
做法：
1、熟的腊肉切成片备用 。
【四川腊肉炒什么好吃】2、荷兰豆洗净，用手撕去两边的老筋 。锅里放水，加一小勺盐和几滴色拉油，煮开后，把荷兰豆放入烫一会儿，捞出沥干水分备用 。
3、大蒜两粒切蒜末 。
4、锅烧热，倒入橄榄油，煸炒出香味 。
5、入腊肉煸炒出油 。
6、锅中加一小勺焯荷兰豆的水，倒入焯水沥干的荷兰豆，快速翻炒几下，加少量盐和鸡精出锅 。

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