俄罗斯鱼子酱怎么吃才正确鱼子酱是什么鱼做的俄罗斯鱼子酱图片 _经验分享

俄罗斯鱼子酱怎么吃俄罗斯鱼子酱正确吃法
俄罗斯鱼子酱是一种很高级的鱼子酱料理，喜欢吃鱼子酱的朋友们应该都有所耳闻，俄罗斯鱼子酱最早据说是皇家特供的，那么俄罗斯鱼子酱应该怎么吃呢？
俄罗斯鱼子酱怎么吃
一、鱼子酱沙拉
材料：蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋黄酱。
做法：用水煮熟切半，完整取出蛋黄。洋葱切末，加入蛋黄和法式蛋黄酱搅拌和匀，将混合物填入蛋白中。莴苣切丝拌碟做底，蛋摆在上面，将鱼子酱用木质地勺点缀于蛋黄上，为了美观，还可以选择生菜或其他蔬菜作为装饰蛋。
二、鱼子酱龙虾
用面豉、糖调配的日式沙津汁味道清甜，与爽脆的龙虾肉及鲜味的鱼子酱同吃，令平凡的抹茶冷面变得非同凡响。
三、鱼子酱饭团
原料：米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱。
【俄罗斯鱼子酱怎么吃才正确鱼子酱是什么鱼做的俄罗斯鱼子酱图片】 佐料：盐、色拉油。
做法：
1、原料备齐。
2、锅里放少许油，放入虾皮翻炒。
3、等虾皮微微泛黄后，加入胡萝卜继续翻炒片刻。
4、将熟豌豆，炒好的虾皮，胡萝卜丁一起放入米饭中。
5、再加适量的盐，将所有原料翻拌均匀。
6、取一个梅花压模，将米饭填入其中压成梅花饭团。
7、最后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用。
俄罗斯鱼子酱正确吃法
为了完整且单纯地品味鱼子酱的鲜美，首先就是要让鱼子酱和“葱姜末”“洋葱末”等杂碎的辅助香料隔离开来;各类中式酱料也是要仔细斟酌后才能与之搭配的，气味太浓烈的一定要摒弃，若需要酱汁入味的话，西餐“打泡”的手法可以借鉴。
其实吃鱼子酱最好的方法，便是用最简单的方法，那就是直接入口，一匙入口时，先轻轻铺在舌上，以舌尖将鱼子酱一粒粒缓缓碾碎。若要倒在盘子里面吃，盘子要先冰镇一下。若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面，这样一来，鱼子酱才会有更佳的口感!
俄罗斯鱼子酱的功效
鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用，所谓的肤质的“返老还童” 。鱼子酱还能够抑制皮肤衰老、防止色素沉着，驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害，使皮肤红润有光泽。
除了具有以上的食疗功效之外，鱼子酱中还含有丰富的有价值的营养成分，如：蛋白质(精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(胆固醇、磷质)、维生素(维生素A、维生素B、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12)，另外含有淋巴糅和维生素B3酸，具有非常显著的保健作用。
鱼子酱对于女性来说是一种非常好的养颜护肤品，因为鱼子酱本身就含有大量的人体皮肤所需要的微元素和矿物质，所以，对于女性来讲，常吃鱼子酱本是使皮肤变好的因素。能让皮肤光洁，细腻的同时，也能淡化角质，抑制衰老的出现。所以，有皮肤问题的女性可以经常的吃鱼子酱哦!
俄罗斯鱼子酱是什么鱼做的
鱼子酱是鲟鱼卵制作而成，俄罗斯里的海鱼子酱质量会非常不错，但也并不是所有的鲟鱼卵都可以制作，鱼子酱应该认真的挑选，制作出来的鱼子酱价格不菲，黑黑的鱼子酱也是非常美味的食物，可以搭配香槟，因为香槟的酸味比较重，和鱼子酱厚重的油脂感非常的搭配。鱼子酱不是单独食用，它只有进行搭配才能把它的味道更好的体现出来，如果单独吃鱼子酱，是非常腥以及非常咸的，所以应该注意它的正确搭配方法。
俄罗斯鱼子酱怎么吃吃鱼子酱最好的方法，便是用最简单的方法：直接入口。
若要倒在盘子里面吃，盘子要先冰镇一下。若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面。薄片吐司涂无盐牛油，俄式薄煎饼，或一两滴柠檬汁，可随意搭配。
但是，最重要的一点是：要选好吃鱼子酱用的汤匙。
奇怪的是，大凡天之骄子诞生时嘴里含的那把汤匙——金汤匙或银汤匙，却是不可以用来吃鱼子酱的，因为它们会在鱼子酱的味道上加了一层淡淡的金属味儿。
除此之外，任你自己选择：象牙的、贝壳的、木头的、珍珠的、牛角的甚至塑胶的汤匙，无一不可。
该搭配什么酒呢？依传统是俄国或波兰的伏特加，整瓶酒还得冰在一大块冰里面，把伏特加冰得会刺痛喉咙。不过一些有识之士认为伏特加的味道会和鱼子酱打架，通常还会打赢。所以他们建议选择甜度比较低的香槟。
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1俄罗斯鱼子酱怎么吃
可以直接生吃，也可以加入到料理里面，混合食用。
俄罗斯鱼子酱非常珍稀，营养价值也很高，含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸等营养成分，适量食用对身体很有好处。
2鱼子酱玉米沙拉
材料：鱼子酱、玉米、沙拉酱。
做法：
1、玉米粒准备好。
2、将冷藏的鱼子酱放在装有玉米粒的碗里面。
3、搅拌搅拌
4、上桌食用。
3三文鱼鱼子酱
材料：三文鱼、鱼子酱、西葫芦、面包、香菜、无盐奶油、蒜末、食盐、黑胡椒。
做法：
1、三文鱼切成片状和丁状。
2、西葫芦切成丁状
3、香菜和大蒜切成碎末备用。
4、面包放在烤箱里面烤一烤。
5、三文鱼煎熟后弄碎。
6、放入无盐奶油、蒜末、食盐、黑胡椒。
7、西葫芦丁放在锅里面炒软。
8、放入丁状的三文鱼炒到五成熟。
9、加入食盐、黑胡椒调味。
10、在面包片上铺上三文鱼酱、鱼子酱。
11、撒上香菜和黑胡椒做点缀。
4鱼子酱饭团
材料：鱼子酱、米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、盐、油。
做法：
1、热锅放油，放虾皮进去翻炒，倒入胡萝卜继续翻炒。
2、将熟豌豆、虾皮、胡萝卜丁一起放入米饭中，放盐调味。
3、炒入味。
4、用米饭滚成饭团。
5、将馅料包在里面，在外面撒上鱼子酱。
6、食用。

俄罗斯人拿鱼子酱施肥，用起来毫不手软，他们为何如此“豪横”？
鱼子酱大家想必都已经不陌生了，在早些年前，鱼子酱对于我们来说听都没听过，它的价格更是我们想都不敢想，但是现在不一样了，大家经济水平普遍上涨，知道的东西也越来越多，就比如这鱼子酱，可谓是粒粒都是金子，吃到嘴里的都是钱。
近日在俄罗斯却出现这样一篇报道，报道中说俄罗斯现在有很多居民都将鱼子酱用来做肥料，并且地上的鱼子酱厚度达到了十厘米，最厚的甚至有十五厘米。
鱼子酱这么珍贵的东西俄罗斯居民为什么要拿来当肥料呢？原来，这些鱼子酱并不是我们吃的那种鱼子酱，报道中出现的鱼子酱是一种太平洋鲱鱼鱼卵，是不适合食用的一种鱼卵。

据俄罗斯第五频道报道，由于太平洋鲱鱼的数量正在快速增加，有大量鱼卵被海浪冲上陆地，位于俄罗斯西伯利亚远东地区的萨哈林岛海岸上近日覆盖了一层10-15厘米厚的“鱼子酱” 。附近居民将这些鱼卵铲回自家花园，用来施肥。专家表示，这些鱼卵不适合食用，不过用作肥料倒是个不错的主意。

大家所认为的鱼子酱其实也并不是一种酱，而是一种颗粒，英语Caviar也没有酱的意思，真正的鱼子酱是非常饱满并且一橘冲粒粒的。这种叫法最开始来源于波斯语，波斯语来源于波斯人，而波斯人就是现在的俄罗斯人。
全世界最早吃鱼子酱的就是俄罗斯人，这一切都源自于俄罗斯的地理优势。全世界最盛产鱼子酱的地方是里海，因为里海盛产鲟鱼，鱼子酱从某种严格角度来说也只有鲟鱼鱼籽才能制作鱼子酱，其他的鱼卵所制作的只能说是鱼子酱的替代品。

鱼子酱替代品当中有鳕鱼、三文返哪鱼、大马哈鱼等等，这些鱼的鱼子也可以食用，但是不包含本次俄罗斯发现的鲱鱼鱼子哦。鱼子酱产地除了俄罗斯，鱼子酱还有很多产地，就里海附近的国家就有伊朗，哈萨克斯坦，阿塞拜疆，塔克曼斯坦和乌克兰。其中伊朗的鱼子酱是全球最为顶级的品种，同时全球最为稀有的一种叫做Beluga的鲟鱼子酱就产于此。

如果俄罗斯本次鱼子酱热潮是真的鲟鱼鱼卵，那么俄罗斯怕是要发大财了，居民都会成为富翁圆世歼了，只可惜是鲱鱼，但是这大自然馈赠的肥料也是非常不错的。

俄罗斯鱼子酱怎么吃才正确鱼子酱是什么鱼做的直接入口，一匙入口时，先轻轻铺在舌上，以舌尖将鱼子酱一粒粒缓缓碾碎。若要倒在盘子里面吃，盘子要先冰镇一下。若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面。
鱼子酱是用从鱼身上的鱼卵制成的酱，一般鲟鱼做的比较多。

鱼子酱(Caviar)，又称鱼籽酱，在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的Beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。

俄罗斯人用鱼子酱施肥，鱼子酱是如何生产的？据俄罗斯第五频道报道，由于太平洋鲱鱼的数量正在快速增加，有大量鱼卵被海浪冲上陆地，位于俄罗斯西伯利亚远东地区的萨哈林岛海岸上近日覆盖了一层10-15厘米厚的“鱼子酱” 。附近居民将这些鱼卵铲回自家花园，用来施肥。专家表示，这些鱼卵不适合食用，不过用作肥料倒是个不错的主意。
有许多美其名曰鱼子酱的东西，狭义上讲，并不属于鱼子酱，不同国家对鱼子酱的界定不尽相同。在美国，只要瓶罐上印有出产鱼类的名称，这加工过的鱼卵就可以当作鱼子酱来卖。但在法国，只有鲟鱼的卵制成品方可称为鱼子酱。
就鱼子酱自身来讲，又有三六九等之分。品质和口感超群的要数用大白鲟的卵制成的鱼子酱。品质的区分，可以从外观上进行辨别。越是高级的鱼子酱，颗粒越是圆润饱满，色泽清亮透明，甚至微微泛着金黄的光泽，因此人们也习惯了将鱼子酱比喻作"黑色的黄金" 。
由鱼卵化身为美味的鱼子酱，靠的全是加工的过程，而这加工所需的熟练技巧和知识，足可称为艺术。这加工需要在约15分钟之内，完成十多道手续；只要再久一点，鱼卵便不新鲜，不能做成鱼子酱了。
首先是把鲟鱼给敲昏(可不是弄死，因为那样鱼卵腐败的速度会更快);
然后取出鱼卵，筛检、清洗、滤干，再交给一位鉴定师傅用嗅，用尝，用看，也用指尖去摸等手段；依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味，来评定等级；
最后再做那全体过程当中最重要的一个决定：得放多少(对，是多"少")的盐，把鱼卵腌成鱼子酱，但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉。加盐之后，鱼卵便在滤网上筛晃，直到干了，便能装罐，随后运往世界各地。
鱼子酱营养丰富，且热量不高，蛋白质含量却很高，同时富含维生素和矿物质，它们的细胞结构与人类十分相似。鱼子酱能帮助加速胶原蛋白的自然生成，还含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、氨基酸等等，可以使皮肤显得丰润饱满。所以当你看到一些高级化妆品的主要成分出现了鱼子酱，对它营养想必就深信不疑。
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