厦门春饼怎么做

1、原料:冬笋、豌豆、豆芽、包菜、浒苔、蛋丝、豆腐干、&127;红萝卜、白萝卜、鱼段、虾仁、猪腿肉和葱末、蒜白等 。
2、将以上作料切丝,越细越好 。
3、其中豆腐丝还必须用油炸过,这样才能吸收鱼、虾、肉的鲜味 。
4、虾肉在炒锅中加酱油、料酒炒过 。
【厦门春饼怎么做】5、然后把以上所有切成丝的作料混在一起 , 放入炒锅中用文火煨一小时,至水分呈半干状态取出即可 。