清江鱼怎么做

1、清江鱼切块洗净,沥干水分 。
2、锅中加油,放入鱼块煎至焦黄盛出 。
【清江鱼怎么做】3、锅留底油,加入葱姜蒜、辣椒炒香 。
4、加入红剁椒炒香,倒入鱼块、清水、料酒、生抽、老抽搅拌均匀,盖上锅盖中火煮8分钟 。
5、加入盐、白胡椒粉、白糖搅拌均匀,加入水淀粉,汤汁浓稠后盛出 , 撒上葱花即可 。