肥肉中含有什么检验方法是什么

肥肉中主要含有脂肪中的饱和脂肪酸 。肥肉会供给人体更高的热量 。
脂肪的检验方法:可以用苏丹三染液和苏丹四染液检测 。苏丹染液在脂肪中的溶解度大于在酒精中的溶解度,当苏丹染液滴在用酒精溶液处理过的脂肪细胞上时,苏丹染液就会进入脂肪中,在脂肪中溶解、积累并吸附在脂肪颗粒上 。
1、用苏丹三染液会呈现橘黄色;
【肥肉中含有什么检验方法是什么】2、用苏丹四染液会呈现红色 。