【黑豆沙究竟是什么豆做成的】黑豆沙主要食材：黑豆 ， 糖 。黑豆为豆科植物大豆的黑色种子 。黑豆蛋白质含量百分之三十六 ， 易于消化 ， 对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义 。脂肪含量百分之十六，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达百分之九十五，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用 。黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素 ， 对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的 。
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