六必居的咸菜做法

【六必居的咸菜做法】主料:黄瓜,莴笋,洋姜,白萝卜,胡萝卜,藕,甘露,辣椒 。
辅料:花生,蒜,姜,酱油,白糖,盐,白酒,香料 。
六必居咸菜的做法步骤:
先备齐原材料,分别洗净沥干 。将黄瓜切小段,姜,胡萝卜,白萝卜,莴笋,藕切块,加盐腌制 。再将酱油,白糖,香料及腌制原材料煞出的盐水放入锅中,熬出香味关火,放凉 。然后把姜,蒜洗净,姜切片 。取一个咸菜缸洗净后,用热水烫一遍内壁后,放入材料,放一次菜撒一层姜片,蒜瓣,花生米 。最后浇上熬好的酱油汁,压上一块洗净,晾干的石头 。在延边撒上白酒,腌制20天即可 。