1、食材：牛奶250ml、蛋黄3只、奶油200克、糖80克 。
2、三个蛋黄加糖放进容器搅拌 。
3、均匀搅拌蛋黄和糖 。
4、牛奶烧开 ， 凉到40度左右 ， 倒入打好的蛋黄液搅匀 ， 再加热到85度左右 ， 放凉（烧的时候要不停搅拌） 。
5、放入打成7分发的奶油 ， 拌匀 。
【冰激凌的制作方法】6、将以上混合好 ， 倒放容器中 ， 锡纸包住或盖上盖 ， 冰箱冷冻 ， 3小时后拿出 ， 充份搅拌均匀 ， 再入冰箱冷冻 ， 如此重复3-4次即可 。

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