【河蟹怎么做】1、首先将大闸蟹全身刷干净 ， 在锅里加入水并煮沸 。
2、再将大闸蟹放入蒸碗里 ， 盖好盖子进行蒸煮 ， 等水烧开 ， 冒热气的时候开始计算时间蒸12-15分钟 。
3、刚开始蒸的时候一定要按着盖子 ， 防止河蟹爬出来 。待蟹壳煮至变红后即可关火取出 。凉一下2-3分钟 ， 装盘 ， 开吃 。
4、最后把姜切成丝 ， 准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝调好酱料 。

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