花螺怎么煮盐焗花螺怎么煮 _经验分享

花螺煮汤的做法大全
花螺汤
材料：300g花螺、80g豆腐、适量油、适量盐、适量青蒜、适量劲酒、适量鸡精
做法：
1、锅里加油煸炒青蒜。
2、接着炒花螺。
3、然后再加入适量的开水，煮开。
4、待水煮开时，加入豆腐和其他调料再煮开即可。
花螺清洗技巧：
技巧1：将花螺冲洗一遍，放磨滚在盆里静置几分钟，把体内的杂质吐掉，等到泥土沉淀，就可以将花螺捞起来清洗。
技巧2：花螺用盐水泡2个小时，这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来，然后用清水使劲冲，冲完用热水煮，一定要煮久一点，否则里面的脏东西还是会残留的，另外用钳子把尾部掐掉一洗便干净。
营养价值：
1、花螺作为一种海产品来说，作为一种海鲜类食物，它其中富含的营养价值是非常丰富的，而且还具有很高的使用价值，比如说它的肉质吃起来特别鲜美，这是因为其中富含的蛋白质含量非常丰富，蛋白质作为我们机体生命活动并不缺少的一种物质，对身体健康是非常有帮助的，还可以起到强身健体的功效。它作为一种生长在海洋中的食物，其中富含的一些矿物质元素，比如说钙元素和铁元素含量也是非常多的，可以起到促进骨骼的发育，而且对于贫血的人们也可以起到促进血液信游亮循环的功效。
2、尤其是花螺中富含的一些维生素含量非常多，因为其中富含的维生素a含量很多，适当的吃一些也可以补充我们身体所需要的一些营养成分，他还具有非常多的使用功效，比如说可以起到滋阴明目，清热解毒的效果，而且对于一些疾病它具有治疗作用，比如说脚气痔疮等，在日常生活中适当的吃一些花螺，也可以补充我们身体中所滑宽需要的一些微量元素，在夏季吃一些花螺是非常美味的，因为夏季是吃花螺最好的季节，这个时期的花螺肉质特别鲜美，但是它作为一种海洋类的食物，也是不适合多吃的。

花螺怎么煮？
花螺冷水下锅煮至水开再煮3分钟能熟。
主料：花螺750g 。
辅料：葱适量、盐适量、姜适量、白酒适量、生抽适量。
白灼花螺的做法
1、很明显有2种颜色花螺，白色壳的肉比较好吃。买回来洗净用淡盐水浸泡一小时。
2、放入姜片葱烧热水。
3、倒入适量白酒去醒。
4、倒入花螺煮。
5、大火煮开再煮3分钟。
6、最后配上姜汁酱油食用。

花螺怎么煮白灼花螺的做法
花螺怎样看熟了没
准备材料：
小个头的花螺500克，姜片3片，芥末，寿司酱油
制作方法：
1、将新鲜的花螺洗干净，沥干水份。
2、锅里放入适量的清水煮开，放入姜片略滚。
3、把花螺放入锅中，用大火去灼，用勺子推动花螺，汆3分钟左右后，见到花螺的肉吐出便可捞起，千万不要煮太久，否则肉质会太老的。
4、用牙签挑出螺肉，蘸上寿司酱油和芥末吃，也可以什么都不蘸，就这样直接吃，螺肉也非常鲜美的。
辣酒煮花螺
材料
花螺(新鲜或急冻)1公斤指天椒2-3只蒜头4瓣干葱3粒鸡汤500毫升绍兴酒50毫升米酒50毫升玫瑰露酒30毫升沙嗲酱4汤匙豆瓣酱1汤匙砂糖1汤匙生抽1汤匙
做法
步骤1
花螺洗净后浸在盐水30分钟，沥干备用
步骤2
干葱切幼粒；蒜头切成蓉；指天椒切粒
煮滚一锅水，加入花螺灼5分钟
冲水后沥干备用
用中火烧热一个浅锅，加少许油，炒香干葱、蒜蓉及指天椒
加入花螺煮3-4分钟
加入绍兴酒、米酒、玫瑰露酒
加入沙嗲酱、豆瓣酱、生抽及砂糖炒匀，让花螺平均沾满酱汁
加入鸡汤煮滚
盖上锅盖煮10分钟
上碟即成
白灼花螺的食材挑选
白灼花螺吃的就是一个鲜字，因此食材的挑选很重要，怎么样才能挑选到新鲜的花螺呢？下面我们一起来了解一下挑选花螺的妙招吧！
妙招1：新鲜花螺怎么挑选？新鲜的花螺会伸头出来，一挑它就缩进去了，可以拿两个螺对敲一下，听听声音，好的螺听起来的声音比较紧实，不好的螺听起来空空的，声音就不一样，有的一打开就是空的或者带泥巴的，就要挑掉。
妙招2：煮熟花螺怎么挑选？煮熟的花螺肉如果是新鲜的，肉都会因为在高温下，立即凸出，而无发回缩。所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺就是新鲜的。
花螺怎么煮
主料：花螺500克、洋葱30克、蒜10克、香菜10克、红辣椒5克。
辅料：涝汁5勺、蚝油0.5勺、酱油1匙、糖1勺、辣味鲜1匙、辣根适量。
1、花螺洗净备用。
2、锅中添加适量清水放入洗握扒净的花螺大火煮起来。
3、花螺不能煮至时间过长只要开锅即可关火即可。
4、洋葱切丝蒜、香菜、红辣椒切粒备用。
5、李皮迟放入调味料捞汁、酱油、蚝油、糖、辣味鲜、辣根。
6、将调味料搅拌均匀，如果觉得口味太浓可以稍加清水稀释一下。
7、煮好的花螺控干水分放哪李入盘中。
8、调好的调味汁倒入盘中即可食用。

花螺要煮多久才熟？
花螺一般要煮5-6分钟左右，最好不好超过10分钟，具体的烹煮时间取决于花螺的大小。一般中等大小的花螺大概煮5-6分钟，煮至螺埋姿肉从壳里凸出即可。个头较大的花螺至少需要煮15分钟，否则难以杀死花螺内部的细菌和寄生虫。
花螺的表面比较脏，煮之前需要放在水中浸泡，用毛刷刷洗干净。煮花螺的时候可以酌情添加生姜等食材，可以起到去腥提香的效果。
煮花螺的注意事项
煮花螺的时候一定要注意好火候，如果火太大煮的时间太久，这时候是容易导致水煮螺过熟，这时候就容易导致水煮螺出现不容易吸出来的情况。
冷水下锅煮出来的花螺味道更模液消鲜美，而且也更加容易食用。如果热水下锅，螺肉很容易黏壳，黏壳的螺肉，怎么用牙签也挑不出来，旦知而且螺肉在瞬间受热从而发硬，影响口感。

花螺要煮多久才熟
煮花螺一般五分钟左右就可以了。这主要取决于花螺的前首郑大小，一般来说，中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分芹好钟。加水用大火烧开后放花螺，保持大火，看到螺肉颗颗凸出来就差不多了。
煮花螺的注意事项
另外，在煮慧颂花螺之前清洗是非常重要的。清洗时可以加一些麻油，被麻油覆盖的水与空气隔绝，花螺会因为缺氧把身体伸出来呼吸，就把泥沙都吐了出来，加盐也有同样的效果。但需要注意的是，麻油不能加太多，以免花螺窒息死掉。

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