新鲜银鱼怎么做好吃?

1、食谱所需用料:银鱼40克、鸡蛋1个、干香菇3朵、色拉油适量、淀粉适量、小葱3根、麻油适量 。
【新鲜银鱼怎么做好吃?】2、银鱼洗净,选去软烂的,沥干水,加蛋清用手抓匀 。
3、香菇提前泡发,切成丝,葱切5厘米左右的段,把生粉加冷水调好(不要太稀) 。坐锅热油,把香菇丝快速煸炒下,加清水煮 。
4、锅中水煮开后加调好的银鱼,汤再次煮开,放调好的生粉,用筷子快速搅拌均匀 。
5、撒上麻油即可出锅 。