1、用料：鸭蛋或鸡蛋、青椒、蒜子 。
2、把蛋放入烤箱中层 ， 150度20分钟左右 ， 各家烤箱温度不一 ， 可自行调整 。
【煨蛋的制作方法】3、辣椒和蒜子切好备用 ， 切圈或拍辣椒都可以 。
4、随着温度的升高蛋壳里会渗出水珠 ， 直至在蛋壳表面水珠烤干并留下很多印迹（有些蛋可能会出现裂缝）就烤好了 。
5、将烤好的蛋放入冷水中 ， 凉后剥壳切厚片 。
6、烧热后 ， 小火将蛋片炸至两面金黄 ， 撒少许盐调味盛出 。
7、油烧热 ， 下蒜子和辣椒加盐翻炒 。
8、待快出锅时 ， 将蛋再放入锅中 ， 小心翻炒入味出锅 。

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