1、面粉里面放入鸡蛋和盐 ， 一个两个蛋都行 ， 碰巧真的没有鸡蛋的时候不放也行 。因为我们使用的是高筋面粉 ， 足够弹力了 。如果用低筋粉的话一定放鸡蛋才好吃 。
2、和面的时候一定不能一下子放太多的水 ， 要慢慢加 ， 因为面一定不能和的太软 ， 软了以后用面条机压的时候会黏在一起呈现块状 。
3、面和好后放在一边搁置20分钟 ， 然后可以准备面条机压面了 。
4、把面平均分成几个面团 ， 面团大小比手的拳头小点 。
5、面压出后一定要多撒一些面粉 ， 以免保存的时候都黏在一起 。如果马上就吃的话就少加点 。
6、看一下煮过的面是不是比外面买来的更好啊 。绿色的是我用菠菜榨汁 ， 挤出菠菜水来和面 。
【面条机做拉面步骤】7、如果一次做得很多的话可以放在冰箱冷冻室 ， 吃的时候水开了直接扔里面 ， 不用提前化开 。

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