炒甘蓝的详细做法如下所述：
主料：适量绿甘蓝叶 。
【炒甘蓝的详细做法】辅料：红辣椒1个 。
配料：蒜、生抽、香油、盐、味精、植物油 。
具体步骤：
甘蓝叶子洗干净，控干水分，去掉梗，用手揪成大块 。蒜切丁，红辣椒切丁 。锅内放少量植物油，烧热后小火将蒜丁、辣椒丁炒出香味 。放入甘蓝块，大火快炒至变色，加入适量生抽和少许盐继续翻炒 。出锅前放入味精和香油 。

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