【酸奶多少度发酵】酸奶的发酵时间和发酵温度主要取决如菌种的选择 ， 一般继代式菌种的发酵温度在41-44度 ， 42度比较合适 ， 发酵时间3小时左右 。度恒温不变 ， 是发酵优质酸奶的良好温度 ， 良好的温度才能保证活性乳酸菌的存活量

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