【糖醋鲈鱼怎么做】用料： 鲈鱼500克、醋200克、酱油50克、白砂糖200克、豌豆淀粉50克、姜25克 。
做法：
1、鲈鱼去鳞 ， 去鳃 ， 去除内脏 ， 洗净 。
2、锅内加水 ， 以水能淹没整条鱼为宜 ， 烧开 ， 将鱼放入 ， 用小火焖约8分钟后待鱼断生捞起装盘撒上姜末 。
3、锅上火加老抽 ， 米醋 ， 糖炒溶 ， 加少许水烧开勾芡 ， 淋在鱼上即可 。

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