二锅头属于清香型的白酒 。二锅头就是原材料在经过第二锅烧制时的锅头酒 ， 这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈 ， 真的醇厚绵香 。如果只取60度的酒 ， 并把它装坛密封于地下 ， 经过长时间醇化 ， 那样的酒就更好喝了 。
【二锅头属于什么香型的白酒】喝二锅头就像喝豆汁一样 ， 是体现北京韵味的一种表现 。喝的时候多配以凉菜 ， 如：花生米、高碑店豆腐丝、酱牛肉、拍黄瓜等 。在品尝老北京小吃 ， 比如卤煮火烧、爆肚、白水羊头的时候 ， 食客也常常一起饮用二锅头来助兴提味 。

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