可以做牛尾汤 ， 做法如下：
1、材料：番茄500克、薯仔（土豆）400克、鸡蛋2只、金华火腿50克、生姜3片、带骨牛尾1条、盐少许 。牛尾斩件 ， 放入开水中煮10分钟左右 。
2、牛尾捞起 ， 用清水洗净 ， 待用 。
3、番茄去皮 ， 切大块备用 。
4、薯仔（土豆）去皮洗净 ， 切厚片待用 ， 为使土豆不变色 ， 浸泡在清水中
5、鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋 ， 煮7、8分钟） 。
6、鸡蛋去壳 ， 切片备用 。
7、金华火腿洗净切粒备用 。
8、瓦煲内注入适量清水 ， 放入牛尾、火腿丁、生姜 ， 猛火至水开转小火煲4小时
4小时后 。
9、放入薯仔（土豆）片 ， 煲10分钟 。
【带骨牛尾怎么做】10、放入番茄鸡蛋 ， 煲20分钟 ， 用盐调味即可 。

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