香菇火腿煲如何做

1、将鳕鱼块冲净,用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分 。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝 。金华火腿洗净后,也切成细丝 。
2、姜洗净后切片 。青葱洗净后切成段 。将蒸鱼豉油,料酒,糖,盐和胡椒粉倒入一个小碗,搅拌均匀 。
3、取一个可耐高温的盘子,将鳕鱼块放入,铺上一层香菇丝和火腿丝,再倒入调好的汁,最后放上姜片和葱段 。
【香菇火腿煲如何做】4、蒸锅内倒入清水,将盛放鳕鱼的盘子放在蒸架上,盖上锅盖,大火加热至沸腾后,继续蒸5分钟 。捡去葱段和姜片,撒上少许香葱碎和红辣椒碎点缀即可 。