苦苣菜凉拌方法:
1、将苦菜去杂洗净,入沸水锅中焯2分钟;
【苦苣菜如何凉拌】2、迅速捞出用凉水浸泡冷却,然后控水;
3、切段 , 放入盆中待用;
4、将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀 , 浇在苦菜上拌匀即可 。
苦苣菜又称:滇苦菜、苦荬菜、拒马菜、苦苦菜、野芥子,属于菊科,苦苣菜属 。一、二年生草本 , 高30~90厘米 。根纺锤形 。茎直立,粗壮,上部分枝,无毛或上部被腺毛 。花、果期7—9月 。
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