香椿炒鸡蛋的家常做法步骤是什么

1、将香椿芽择去硬的叶柄,只剩嫩叶、嫩芽 , 洗净切成2厘米长的段备用 。
【香椿炒鸡蛋的家常做法步骤是什么】2、鸡蛋打入碗内,搅成稀糊状 。
3、锅坐火上,加入花生油,油热后放入香椿芽,炒熟后先盛盘中备用 。
4、再把锅坐火上,加入花生油,油热后倒入鸡蛋,临熟时再将炒好的香椿倒入锅内,加上细盐、味精,搅拌均匀,即可盛盘食用 。