1、食材：肉末80克，千叶豆腐200克 ， 虾米15克，冬瓜100克，香葱1颗，大蒜4瓣，料酒1勺，又伊鲜酱油1勺 ， 蚝油1勺，食盐适量，食用油适量 。
2、冬瓜去皮去瓤，洗净，切块 。
3、虾米浸泡10分钟，捞出沥干水分备用 。
4、猪肉剁碎 。
5、香葱和大蒜切碎，千叶豆腐切片 。
6、锅里倒入适量的油烧热后，放入千叶豆腐，煎至两面金黄色捞出备用 。
7、锅里无需放油 ， 倒入虾米，煸炒至变色，盛出备用 。
8、锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜爆香 。
9、翻炒片刻倒入猪肉 。
10、加入又伊鲜酱油和料酒调味 。
11、倒入冬瓜，翻炒均匀 。
12、锅里倒入适量的水，加入千叶豆腐，虾米，蚝油和食盐调味 。
【肉末千叶豆腐虾米烧冬瓜】13、煮熟，盛出 ， 撒上葱花，即可 。