复兴公园对面百年点心店重开，店经理：不是啥网红店，太火了忙不过来( 二 )

店内新出牛肉煎包、牛肉锅贴，卖得很好。牛肉都买最好的，买回来在店内自己绞。牛肉膻气大，要多放京葱去膻气，但上海人又吃不惯太大的葱味，老师傅们就是反复实验京葱与牛肉的配比，最终做到既保留了牛肉香气又没有了牛肉膻气。

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店铺重新装修过，里外都变了模样：店外，淡绿色的门头与背后砖红色的石库门相映成趣；店内，彩色琉璃玻璃、翠绿吊灯尽显老上海风情，桌椅崭新，空调也是新装的……
“没装修前，店里就餐环境一般，像现在这样的季节，吃顿饭，顾客个个汗流浃背的。 ”马国锋说，装修后，就餐体验好多了。

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春园开了上百年，四如春开了几十年，来吃的都是周边老顾客。 “没火过！也不是什么网红店。 ”马国锋坦言，我们也不要火。我们店内的东西都是手工的，太火了，我们也忙不过来。服务周边老百姓，保证质量，价格实惠点，细水长流，这样挺好……
新店的“作息”还保留老传统：早上六点就开门迎客了，一些上了年纪的老食客要来吃早点，或者从外卖窗口买些早点回家给小辈们吃；晚上收得早，八点就关店了。