【高果糖玉米糖浆的简介】从1950年开始用发酵法生产的葡萄糖淀粉酶生产高果糖玉米糖浆 ， 使DE值达到95至97 ， 这种糖浆相当甜 ， 并含有比其它玉米糖浆比率高的可发酵糖 ， 主要用于发酵生产中 ， 例如面包和酒类 。由于它的葡萄糖含量高可作成商品葡萄糖结晶 ， 用于食品 。因这种糖浆结晶快 ， 故在运输和贮藏中需要提高温度 ， 以防止结晶 。
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