【温火是一种最强的火力,适用于煎等烹饪手法 温火是多少度】
温火是150到170℃的 。温火火苗比较小，火力较弱，适用煎等烹制手法 。温火（小火）、文火、走红、猛火全是指烹制菜肴的火力尺寸 。在其中走红是一种最强火力，用以“抢熟度”的高效烹制，它能够减少菜肴在加温时间内营养元素损失，并可以保持原材料的美味脆爽，适用熘、炒、烹、炸、爆、蒸等烹调方法 。

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