四川金什么汤

【四川金什么汤】四川是重金袭汤,又叫豌豆尖酥肉豆汤,因为颜色是金色而得名,豌豆尖酥肉豆汤,在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺 。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能 。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用 。