米饭的营养价值与功效 米饭的营养价值与功效有哪些

【米饭的营养价值与功效 米饭的营养价值与功效有哪些】

米饭的营养价值与功效 米饭的营养价值与功效有哪些

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1、谷维素:大米中特有的成分谷维素 , 被称为“美容素” , 是植物行的黑色素抑制剂 , 性质温和 , 无副作用 , 能减低黑色素细胞活性 , 抑制黑色素的形成、运转和扩散 , 缓解色素沉着 , 淡化蝴蝶斑 , 静肤色 。同时 , 还能降低毛细血管脆性 , 提高肌肤末梢血管循环机能作用 , 进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽 , 使肌肤绽放自然润白亮泽 。
2、稻糠甾醇:对肌肤具有很高的渗透性 , 能维持细胞的柔软和湿润 , 有效保持肌肤表面水分 , 由于本身含有充足的水分 , 因此能在短时间里让角质水分充盈 , 使弹力纤维及胶原蛋白处在充满水分的环境中 , 肌肤也就更滋润更具弹性了 。稻糠甾醇还能促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎 , 可防日晒红斑、肌肤老化 。
3、淀粉:大米约含百分之七十淀粉 , 含纤维素和半纤维素以及可溶性糖 。籼米、粳米中含支链淀粉较多 , 易溶于水 , 可被淀粉酶完全水解 , 转化为麦芽糖;而糯米含支链淀粉较少 , 因此只有百分之五十四能够被淀粉酶水解 , 所以不容易被人体消化吸收 。
4、蛋白质:稻米中的蛋白质生物价与大豆相当 , 赖氨酸、苏氨酸等在稻米中含量丰富 , 且各种氨基酸的比值接近人体的需要 。
5、维生素和无机盐:稻米中还含有丰富的维生素B1和无机盐 , 如钙、磷、铁等,其中粳米比糯米磷含量高 , 钙含量低 。值得指出的是糙米由于含较高的膳食纤维、B族维生素和维生素E , 不仅有预防脚气病的食疗效果 , 对维持人体血糖平衡也有重要作用 。
6、食物纤维:其所含的水溶性食物纤维 , 可以将肠内的胆酸汁排出体外 , 预防动脉硬化等心血管疾病 。
7、原花青素:是2011年来国际上公认的清除自由基最有效的天然抗氧化剂 , 欧洲人称花青素为青春营养品、肌肤维生素 。它能恢复胶原蛋白活力 , 使肌肤平滑而有弹性 。花青素不仅帮助胶原蛋白纤维形成交联结构 , 预防胶原纤维及弹性维的退化 , 使肌肤保持应有的弹性及张力 , 避免肌肤下垂及皱纹产生 , 还可帮助恢复因受伤和自由基所引起的肌肤起皱纹和过早老化 , 是肌肤更具弹性和活力 , 充满青春风采 。