红薯糍做法图解

1、食材:面粉1200克,地瓜1800克,豆油适量,白糖适量 。
2、方法:首先,将地瓜洗净后放在锅里煮熟,去掉外皮 。放到盆里用漏勺按压成地瓜泥,然后逐渐往地瓜泥里加面粉,搅拌,特干时加一点温水,干面粉全部加完后,面应很好揉搓,饧一会 。
3、从饧好的面里取出三分之一的面团,再加入160克豆油揉搓成酥 。
4、然后将余下的面团擀成大片,将加过油的酥面放在大面片上摊平 。摊平后从一边卷起来,揪成一两一个的面团,每个面团里放适量的白糖,包起来,擀成面饼 。
【红薯糍做法图解】5、在锅里放适量的油,将做好的一两一个的面饼放入锅中煎,煎成两面金黄色鼓起就熟了 。