1、食材：红尖椒2000g、腊牛肉700g、生姜500g、大蒜500g、花生500g、花椒150g、食用油1000g、盐100g、五香粉50g、胡椒粉50g、白糖适量 。
2、挑选新鲜辣味十足的辣椒，最好是红辣椒 。淘洗干净，晾干备用 。
3、牛肉切丁儿备用 。将辣椒，生姜，蒜，花椒，花生分别放入搅拌机 。放入搅拌机前将辣椒切段儿，生姜，蒜切片儿 。
4、所有主料进行搅拌，再把牛肉切成小丁儿备用 。
5、炒锅中加入油，油五成热时放花生和腊牛肉，加入适量盐，花生牛肉炸至金黄加入生姜，花椒 。
6、加入辣椒，大蒜，适量盐 。不断翻炒 。5分钟左右放入适量五香粉，胡椒粉 。继续翻炒10分钟 。加入白糖继续翻炒15～25分钟 。就可以出锅啦 。
【牛肉酱辣椒的正确方法】7、全程一共小时左右 。就可以吃到美味的辣椒牛肉酱啦，油炒出来才香哦 。

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