酱腊肉的腌制方法 _腊肉

腌制腊肉的调料：盐、生抽、老抽、糖、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、白酒，红葡萄酒也可。
【酱腊肉的腌制方法】做法如下：
1、五花肉用温水洗净，浸入调料一夜；
2、将肉用铁钎穿起；
3、把穿好的肉放在盒子里，方便搬运；
4、风干10天左右即可， 20天后方可使用。