酱肉丝的做法

【酱肉丝的做法】酱肉丝的制作流程:
将猪肉洗净、去筋,猪肉要三成肥、七成瘦,切片成约6厘米的粗丝,葱丝切成1.5寸长的细丝;将切好的肉丝装入碗内 。加盐、酱油、生粉、水拌匀 。将糖、酱油、生粉水、味精制成汁;烧热锅,下油烧至六成熟时,下肉丝快速炒散,放入甜酱炒香,翻炒均匀后,加入制好的汁,色呈深褐色时,洒上葱丝即可 。