吃鲤鱼如何抽筋抽油烟机 _经验分享

【吃鲤鱼如何抽筋抽油烟机】
吃鲤鱼是生风吗，杀鱼的时候是要抽掉鲤鱼筋吗？筋怎么抽
鲤鱼两面的皮内各没耐有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出。一是因为它的腥腥味重，二是它属强发性物（俗称"发物"），特别于某些病人食用。抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平虚察旦拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。

鲤鱼[1]，身体侧扁而腹部圆，口呈马蹄形，须2对。背鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗差扰壮带锯齿的硬棘。体侧金黄色，尾鳍下叶橙红色。鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层，以食底栖动物为主。其适应性强，耐寒、耐碱、耐缺氧。在流水或静水中均能产卵，产卵场所多在水草丛中，卵粘附于水草上发育。鲤鱼是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者之一。

怎么给鱼抽筋
鱼平放，鱼头后、鱼尾唯差前各划一刀，用拇指、食指从切口处捏住鱼的白筋小心抽拉，告毁另一只手用刀背轻拍鱼身即指友皮可轻松抽出鱼筋。
吃鲤鱼时为什么要抽鲤鱼经?
鱼身体两侧各有一条白色的线叫腥腺，也就是鱼筋，不光是鲤鱼，很多鱼都有。这种粘液腺分泌出来的粘液里，含有带腥味的三甲胺。在常温下三甲胺容易从粘液里挥发出来，散布于空气中，人们闻到这种挥发在空气中的气味便是腥味。烹饪鱼类之前要去掉这条腥腺，以减少鱼的腥味。
抽筋时应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便携陆抽出了筋。用同样的方法抽出另一则的筋。
扩展资料：
注意事项：
1、鲤鱼胆悉虚汁不能吃：平时在处理鲤鱼，去除它的内脏时，一定要把它的胆完整的取出，不能让胆汁遗留在鱼肉上面，因为鲤鱼胆汁有毒，不论是生吃还是熟吃，对人体都是有害的，会引发胃肠不适或者脑水肿，严重时还能致人死亡。
2、食用鲤鱼要把腥筋抽掉：有些人说做出的鲤鱼腥味很重，这是在处理鲤鱼时没有把腥筋去掉引起的，去除腥筋时可以在鲤鱼的两侧离头部三厘米处各割一刀，靠尾部分厘米处也割一刀，然后从头部把筋抽出即可。
3、鲤鱼不能与绿豆，芋头等食材一起吃：鲤辩陆顷鱼在自然界中有很多相克的食材，像绿豆、芋头以及猪肝和狗肉等，就都是与鲤鱼相克的食材，鲤鱼是不能一起吃的，不然会引发腹痛或者腹泻等不良症状，对身体健康不利。
参考资料来源：百度百科-鲤鱼
参考资料来源：百度百科-腥腺

鲤鱼为什么要抽筋为了减少腥味
吃鲤鱼要抽筋这是很多地方都有的做法，很多人看到这种做法觉得很新奇，不是很能理解这样做的原因，下面介绍鲤鱼为什么要抽筋为了好吃。
鲤鱼为什么要抽筋
鱼身体两侧各有一条白色的线，叫“腥腺”，也就是你说的那个鱼筋，不光是鲤鱼，很多鱼都有。这种粘液腺分泌出来的粘液里，含有带腥味的三甲胺。在常温下，三甲胺容易从粘液里挥发出来，散布于空气中，人们闻到这种挥发在空气中的气味，便是腥味。烹饪鱼类之前要去掉这条腥腺，以减少鱼的腥味。也就是你说的抽掉鱼筋了。
鲤鱼好吃吗
南方鲤鱼因为气候关系，浮游生物多鲤鱼生长快，肉质酥松的确不好吃，但在北方，冬季长鲤鱼生长较慢一年才能长一斤，北方鲤鱼要生长两三年才能达到食用，北方一斤以下的鲤鱼也没人吃，不过到了两三斤以上肉质紧吃起来很香，尤其是野生鲤鱼要卖到25元一斤，人工养殖的也要6-8元一斤。
鲤鱼适合煮汤喝，不适合吃肉，鲤鱼只有野生的生活在水质好的地方煮出来的汤才好喝，水质差长大的煮汤送人喝都不好喝，更别说吃肉，而且鱼刺也特别多、少肉，一般人不适合吃，也不愿意吃，并不是没人吃，所以这就是南方人少吃的道理。
孕妇吃鲤鱼的好处
安胎
孕妇在孕早期时气血较为虚弱，胎动频繁，有时会出现腹痛、腰酸坠胀，或伴有阴道出血的症状，这就是中医所说的“胎动不安”或“胎漏”，宜及早安胎。
取500克鲤鱼(留磷去肠杂)与500克糯米，加少量陈皮、生姜炖熟，加阿胶15克溶化，再加食盐调服，连服5—7次，即有疗效。
消肿
孕妇在怀孕五至六个月后，会出现头面、下肢浮肿或全身浮肿，且尿少，这时用鲤鱼1条加赤小豆120克，与少量姜葱一同煎服，有较好的消肿功效。
催乳
妇女产后奶水过少或者不出奶，可以吃鲤鱼催乳。取鲤鱼1条，猪蹄1只，通草3克，煎取汁液，当饮料喝，一般2—3天即有乳汁。
祛瘀
妇女产后气滞血瘀，下腹有刺痛感，恶露不能及时排出，可用鲤鱼食疗祛瘀。取鲤鱼鳞熔研为末，取3—5克用开水冲调，佐以少量米酒饮用，有祛瘀生新、散血止血的功效。
鲤鱼鱼籽能吃吗
鲤鱼鱼籽属于鲤鱼的一部分，是雌鲤鱼的鱼卵，鲤鱼鱼籽是可以吃的，因为鲤鱼鱼籽具有很丰富的营养价值。
鲤鱼鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
鲤鱼鱼籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白质12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品) 。
鲤鱼鱼籽中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。
此外，鲤鱼鱼籽中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
吃鲤鱼如何抽筋?鲤鱼两的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出。一是因为它的腥腥味重，二是它属强发性物(俗称"发物")，特别于某些病人食用。
抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。用同样的方法再抽出另一侧的筋。
鲤鱼怎么抽筋，在购买鲤鱼时如何挑选
1、刮除鲤鱼身上的鳞片，然后分别在鱼尾处深割一刀，鱼鳃盖往后1厘米左右处浅割一刀。2、从割口处找到白色的腥线，然后用手指捏住将其往外拉，若无法抽动，可轻拍鱼肚皮，边拉白线边用刀从鲤鱼尾往上拍，直至抽出腥线。3、另一面的腥线使用相同的方法来去除。
一、鲤鱼怎么抽筋
1、鲤鱼抽筋方法
（1）将鲤鱼身上的鳞片刮除，然后找到腥线的位置，在鱼尾处深割一刀，并在鱼鳃盖往后1厘米左右的位置浅割一刀，深度约为1毫米左右即可。
（2）从割口处找到腥线（腥线为白色），用手指捏住，然后把腥线往外拉，如果抽不动，可以轻轻拍打鱼肚皮，一边拉白线一边用刀从鲤鱼尾往上拍，直到腥线被抽出。
（3）另一面的腥线用同样的方法去除即可。
2、鲤鱼食用禁忌
（1）患有皮肤湿疹、红斑狼疮、恶性肿瘤、淋巴结核、痈疽、荨麻疹、哮喘、血栓闭塞性脉管炎、小儿痄腮等疾病的人群均忌食鲤鱼。
（2）素体阳亢及疮疡者慎食鲤鱼。
（3）鲤鱼忌与甘草、南瓜、狗肉、绿豆、猪肝、鸡肉、荆芥、咸菜、芋头、牛羊油同食。
二、在购买鲤鱼时如何挑选
1、看鱼鳞
（1）新鲜鲤鱼的鳞片会紧贴鱼身，体表有一层清洁、透明、略带腥味的粘液。
（2）次新鲜的鲤鱼的鳞片是松动的，而且容易剥落，体表粘液一般较多，粘度也较大，透明度较低，严重时还会散发出刺鼻的臭味。
2、看鱼眼
（1）新鲜鲤鱼的眼睛略往外凸，眼球黑白分明，眼面发亮。
（2）次新鲜的鲤鱼的眼睛下塌，眼面混浑。
3、看鱼鳃
（1）新鲜鲤鱼的鳃片鲜红带血，而且比较洁净、无腐臭味、无粘液，鳃盖紧闭。
（2）次新鲜或变质的鲤鱼其鳃片一般呈灰红、暗红、紫红或黄绿色，而且带有粘液，伴有腥臭味，鳃盖会自然张开。
4、看鱼肚
（1）新鲜的鲤鱼其鱼肚一般较紧，且无破损。
（2）次新鲜的鲤鱼或变质鲤鱼其鱼肚表现出软胀气或破裂的情况，甚至发黑、发绿。
5、看鱼肉
（1）新鲜鲤鱼其鱼体发硬，肉质较紧，而且有弹性。
（2）次新鲜的鲤鱼或变质的鲤鱼其肉质松软无弹性，甚至出现发烂离刺的情况。
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