1、五花肉和鸡腿放入加葱姜，清水烧开 。
2、撇去浮沫 。
3、盖盖转小火煮4个小时 。
4、枸杞洗净用清水泡软 。
5、菜心洗净控水备用 。
6、羊脑加料酒浸泡20分钟 。
7、将羊脑放入清汤中 。
8、再加入枸杞子一起中火炖5分钟 。
9、最后加菜心煮30秒，加盐和白胡椒粉调味关火 。
【羊脑做法】10、盛入碗中，一道美味的清汤羊脑就做好了 。

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